Atenção! Agora você pode parcelar o Curso de Pizza Fornetto em até 12x de R$ 57,50
pare de seguir receitas e comece a entender a pizza de verdade
Um curso presencial para quem ama pizza, mas ainda se sente inseguro com fermentação, tempo de massa e decisões que mudam completamente o resultado final.
Você já passou por isso?
Você faz a massa da pizza. Mas aí vêm as dúvidas:
- Quanto tempo esperar
- Geladeira ou fora
- Quando a massa está realmente pronta?
- Poolish, biga, fermentação direta… por onde começar?
Parece complicado
E não é porque você não sabe cozinhar. É porque pizza não é só receita: é processo.
Aqui na Fornetto, a gente sempre compartilha receitas e dicas. Mas tem coisa que não se aprende só vendo vídeo.
Tem coisa que precisa ser sentida, vivida e explicada de perto.
Se você ama pizza e já se pegou inseguro na hora de preparar a sua, esse curso é pra você.
Curso presencial de pizza fornetto
Um dia inteiro para sair do automático e finalmente entender a pizza de verdade.
Aqui, você não vai decorar receita. Você vai entender o porquê de cada etapa da massa.
Para quem é esse curso
- Para quem ama pizza
- Para quem já tentou fazer em casa e sente que falta algo
- Para quem quer segurança e consistência no resultado
- Para quem quer extrair o máximo do seu Fornetto
O que você vai aprender na prática
- Como escolher a farinha certa
- Diferença entre métodos de preparo
- Fermentação e maturação explicadas na prática
- Como tempo muda sabor, textura e digestibilidade
- Como identificar o ponto ideal da massa
- Novos estilos e possibilidades de cobertura
Chef
gustavo toledo
Com mais de 30 anos dedicados à gastronomia, hospitalidade e educação, é Mestre em Hospitalidade e Chef Internacional formado pelo SENAC. Reúne sólida experiência acadêmica, prática e internacional, tendo atuado como chef instrutor e coordenador de curso na ADF (Alain Ducasse Formation) – Escola de Gastronomia do Chef mais estrelado do mundo. Também atuou como professor e chef instrutor em instituições importantes como SENAC e Estácio. Como chef consultor, desenvolve projetos de cardápios, treinamentos e gestão de operações gastronômicas em todo o Brasil. Agora, como parte do time Fornetto, ministra cursos práticos de pizza e oferece suporte exclusivo aos nossos clientes.
Na prática, nosso chef mostra como cada decisão impacta o resultado final da pizza.
Você vai tirar dúvidas ao vivo, entender erros comuns e ganhar confiança para repetir o resultado em casa.
Antes
Dúvida, insegurança, tentativa e erro.
Depois
Clareza, segurança e pizza no ponto certo.
O tempo deixa de ser um problema e vira ingrediente.
Nossos parceiros
Além de aprender, você vai viver um dia incrível fazendo pizza de verdade.
Evoluir na pizza. Impressionar quem come a sua receita. Sentir orgulho do resultado.
Curso presencial de pizza fornetto em são paulo
Data
16 de maio
local
Nato Gastronomia
R. Gandavo, 363 - Vila Clementino,
São Paulo
vagas limitadas
Limite de 20 pessoas por turma
Essa é a segunda edição do curso presencial da Fornetto.
As vagas são limitadas para garantir acompanhamento próximo e experiência prática.